I corsisti possono spendere la loro formazione ed esperienza acquisita trovando sbocchi occupazionali come consulenti nutrizionali o come operatori, in strutture pubbliche o private. Potranno avere un ruolo come esperti nel settore nutrizionistico per il mantenimento in salute di una popolazione sana ponendo attenzione alla prevenzione, pensando alle esigenze del singolo come quello di comunità (gruppi di sportivi, mense scolastiche o case di riposo). La loro attività può essere preziosa per enti pubblici (strutture regionali, provinciali e comunali, come ad es: nel Servizio Sanitario Nazionale, nei settori dell'Igiene degli Alimenti e dell'Educazione alimentare) e aziende private. Il corso prevede di dare strumenti di valido approfondimento a laureati ad es: in Farmacia, Medicina, Biologia etc che potranno implementare le loro conoscenze di partenza e quindi di acquisire gli strumenti per operare nel settore nutrizionistico.