L'obiettivo del Master è la preparazione di professionisti che possiedano le competenze per valutare la qualità degli alimenti, sia di origine vegetale che animale, a partire dal processo produttivo fino al livello del consumatore finale, con particolare attenzione ai prodotti biologici e con caratteristiche particolari. Saranno anche dati i mezzi culturali per predisporre opportuni piani di intervento in relazione a problematiche di sicurezza alimentare e per operare in modo adeguato sul piano dell'informazione e dell'indirizzo al comportamento alimentare.

• Livello: Secondo Livello
• Titolo di accesso: Laurea Magistrale (vedi bando)
• Durata: 1 anno accedemico (Novembre - Settembre)
• Language: Italiano
• Direttore: prof. Fabio Vianello
• Vice-direttrice: prof.ssa Stefania Balzan