Seminario online "Dal modello della Dieta Mediterranea al Menù Pizza Mediterranea: il progetto di Franco Pepe per AIRC"

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23.03.2023

Dal modello della Dieta Mediterranea al Menù Pizza Mediterranea: il progetto di Franco Pepe per AIRC. Il progetto "Pepe in Grani - Pizza Mediterranea" è nato nel 2018 con l'obiettivo di rendere la pizza coerente con i dettami del modello alimentare mediterraneo: un'idea che si è sviluppata nel corso degi anni attraverso il coinvolgimento della dr.ssa Michelina Petrazzuoli, biologa nutrizionista.

Il menù "Pizza Mediterranea" è un mix equilibrato di macronutrienti e proteine, è composto da 12 proposte ma è in continua evoluzione. Ci sono ricette nuove ma, soprattutto, quelle già presenti sulla carta della pizzaria Pepe in Grani, ribilanciate secondo una nuova concezione nutrizionale.

Nel 2021 AIRC ha riconosciuto 7 pizze come rispettose dei principi di sana alimentazione promossi dalla stessa Fondazione.

Sarà un momento per riflettere e aumentare la consapevolezza di ciascuno sull'importanza della prevenzione dei tumori, anche attraverso la dieta.

Iscrizioni: https://forms.gle/sA2vZMue5xiMaNfx8

Studenti SIA: Iscrizione in Moodle Iniziative SIA 2022-23

Per info: cdl.sia@unipd.it