INCONTRO IN CENTRALE DEL LATTE A VICENZA
31.05.2013
VENERDI' 31 MAGGIO ore 9.30
Incontro in Centrale del latte a Vicenza. Il gruppo del prof. Toninello dell'Istituito di Biochimica dellUniversità di Padova (Dipartimento di Scienze Biomediche) presenta alcune caratteristiche biochimiche dello yogurt e dei probiotici.
In particolare: l'attività dei fermenti lattici verso le POLIAMMINE.
Lo studio sarà presentato al Convegno Internazionale di Biochimica a San Pietroburgo a luglio 2013.
